Une longue histoire...
1730
1735
La construction du Moulin d'Esfoz remonte au tout début du XVIIIème siècle, sous le roi Louis XV dit le Bien-Aimé. Il était alors composé de 2 roues à augets qui actionnaient le moulin qui assurait la production de farine et d'huile.
1826
Le nouveau propriétaire, Marc-Xavier Petitjean, reconstruit le moulin après de graves dommages subis lors d’une terrible inondation. La digue d’un très grand étang situé quelques kilomètres en amont s'est en effet rompue. Les faits rapportés disent que le niveau d’eau au village atteignait les premières marches de l’église, construite sur une butte !
Le moulin sera repris et tenu par la famille Daval durant quatre générations.
1936
Le moulin est converti en seule minoterie (moulin à farine).
1941
Une seconde turbine est installée pour fournir l’électricité au moulin et au hameau d’Esfoz.
1942
Une partie du moulin est réhaussée pour accueillir un plansichter*. Outre les machines de la minoterie, la deuxième turbine actionnait un petit atelier de menuiserie, situé au soubassement.
* Appareil servant à classer selon leur grosseur, par tamisage, les produits de la mouture des grains de blé.
La production de farine panifiable est stoppée pour ne conserver que celle de farine animale jusqu'en 1985.
1971
2013
Après le décès de Suzanne Daval, Eric Mourey, un neveu, facteur d’orgues de métier, s'engage dans la réhabilitation du moulin d'Esfoz avec pour objectif de préserver ce site chargé d'histoire et de perpétuer un savoir et un savoir-faire, celui du meunier qui doit être aussi amoulageur (personne qui assure la maintenance du moulin, capable de retailler les meules, etc.). Deux métiers qu'il apprend au fil du temps, de ses recherches et de ses expériences. La finalité étant de produire à terme une sélection de farines meulières et de pains cuits au four à bois.
2015 à 2019
Cinq années de procédure administrative ont été nécessaires pour obtenir un nouveau droit et règlement d'eau. L'Arrêté préfectoral qui autorise les travaux de remise en service du moulin d'Esfoz est daté du 18 avril 2019.
Le moulin est en cours de restauration depuis 2014.
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